Саго - крупа (без глютену), 500 г

Саго - смачна і корисна крупа, яка виробляється з кукурудзяного крохмалю. Ідеальний дієтичний продукт.

Властивості:

• У саго міститься мінімум білків, так що цей продукт ідеальний для тих, хто дотримується дієти.
• Вживання страв з крупи саго сприяє поліпшенню апетиту.
• Саго не містить речовин, що викликають алергію у багатьох людей – глютену (клейковини), якого багато в пшениці та деяких інших злаках, тому в дієтичному харчуванні воно застосовується дуже широко, також показано при багатьох захворюваннях, як замінник інших круп.

Застосування:

Готувати страви з саго нескладно, але є деякі особливості.

Традиційно з крупи готують кашу і начинку для пирогів.

Щоб приготувати із саго кашу, треба перебрати склянку крупи, промити її холодною водою, засипати в підсолений окріп і варити приблизно півгодини, помішуючи, щоб не було грудок – до напівготовності. Наполовину зварене саго відкидають на сито або друшляк, щоб стекла вода, потім складають його в каструлю, заповнивши її на 0,5 і кладуть зверху кришку – вона повинна увійти в каструлю і щільно притиснути крупу. Каструлю ставлять на водяну баню і кип'ятять на ній ще близько півгодини; потім додають масло і інші добавки за смаком.